Wytrawne naleśniki z warzywami | labonita.pl
Wytrawne naleśniki z warzywami

Wytrawne naleśniki z warzywami

Wytrawne naleśniki z warzywami

Liczba porcji: 2-4

Składniki:

Ciasto:

  • Mleko 1,5 szkl
  • Jajka 3szt
  • Mąką pszenna 1szkl.
  • Masło 30g
  • Sól 1/3 łyżeczki
  • Tłuszcz do smażenia

Dodatki:

  • Cebula 1szt
  • Czerwona i zielona papryka po ½
  • Czosnek 2 ząbki
  • Kukurydza konserwowa ½ szkl.
  • Fasola czerwona ½ szkl.
  • Pomidory z puszki krojone 1 puszk.
  • Oregano suszone 1 łyżeczka
  • Papryka słodka 1 łyżeczka
  • Kumin mielony ½ łyżeczki
  • Oliwa 1 łyżka
  • Kasza kuskus 1szkl.
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta zmiksuj blenderem na gładką konsystencję – możesz dodatkowo przelać ciasto przez sitko aby nie było grudek. Ciasto powinno mieć lejącą konsystencję słodkiej śmietanki. Płaską patelnię do naleśników rozgrzewamy na średniej mocy i smarujemy dokładnie tłuszczem przy pomocy np. Pędzelka. Ciasto wlewamy na patelnię przy pomocy chochelki i dokładnie rozprowadzamy po całej powierzchni lekko potrząsając. Naleśnik smażymy, ok 1 min lub, do momentu ścięcia się ciasta – wtedy placek przewracamy na druga stronę i smażymy jeszcze ok 1 min. Usmażone naleśniki układamy jeden na drugim aby nie wyschły i nie wystygły.

Kaszę kuskus mieszamy dokładnie z oliwą a następnie zalewamy wrzącą wodą, tak aby sięgała ok 1 cm ponad kaszę. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do napęcznienia na ok 15 min. Paprykę kroimy w paski. Czosnek drobno siekamy. Cebulę kroimy w piórka i obsmażamy na patelni z dodatkiem tłuszczu. Dodajemy posiekany czosnek oraz paprykę i smażymy ok 1 minuty. Następnie dodajemy kukurydzę, fasolę oraz przyprawy i dokładnie mieszamy. Całość uzupełniamy pomidorami i dusimy warzywa na średniej mocy ok 5-10min. Po tym czasie kaszę kuskus mieszamy przy pomocy widelca, tak aby rozdzielić ją do sypkiej postaci. Tak przygotowaną mieszamy z warzywami i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Naleśniki napełniamy farszem warzywnym i zwijamy. Dodatkowo, gotowe naleśniki można zapiec z żółtym serem w piekarniku.

Powrót do listy przepisów

Więcej aktualności