Panzanella to włoska sałatka, oryginalnie zawierająca jedynie pomidory, chleb i czerwoną cebulę. Można jednak ją modyfikować i dodawać inne warzywa czy zioła. To świetny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba.
Liczba porcji: 2
Składniki:
- 2 duże kromki chleba, najlepiej na zakwasie
- 1/2 czerwonej cebuli
- 3 dojrzałe pomidory
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek + do smażenia
- 2 duże garści miksu sałat
- sól morska
Chleb kroimy na grubą kostkę. Podsmażamy na odrobinie oleju na złote grzanki. Cebulę kroimy w piórka, pomidory w cząstki. Na dno miski wlewamy oliwę i ocet. Dodajemy pozostałe składniki i całość mieszamy. Podajemy od razu
