Minestrone to włoska zupa na bazie warzyw. Jej skład różni się od regionu i pory roku – przygotowuje się ją z sezonowych warzyw. Wiosną najlepiej przygotować jej zieloną wersję. Liczba porcji: 6 Składniki: 1 cebula 4 ząbki czosnku 1 marchewka 1 por garść świeżego tymianku 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach 4 duże ziemniaki 2

Taki rosół ma głęboki smak i kolor, a to dzięki podpieczeniu składników w wysokiej temperaturze, aby nabrały koloru i smaku właśnie. Przygotowując zupę w szybkowarze skrócimy czas gotowania z 3-4 godzin do 40 minut. Liczba porcji: 6-8 Składniki: 3 porcje rosołowe z różnych mięs, np. kurczaka, kaczki, indyka 2 małe marchewki 1 duży seler 4 pietruszki 1 por

Prosta i szybka w przygotowaniu zupa dyniowo-pomidorowa. Idealna dla miłośników rozgrzewających zup-kremów. Liczba porcji: 4 Składniki: 2 puszki pomidorów 450 g dyni hokkaido 250 ml bulionu warzywnego 1 cebula 1 łyżka masła 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego sól, pieprz Do podania: prażone pestki dyni natka pietruszki   Dynię kroimy w małą kostkę (odmiany hokkaido

Pieczona papryka ma niepowtarzalny, słodki smak. W połączeniu z pomidorami i tymiankiem stworzyła pyszną zupę krem. Liczba porcji: 4-6 Składniki: 800 g czerwonej papryki 1 puszka krojonych pomidorów 1 mała cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek 1,2 l bulionu warzywnego świeży tymianek sól, pieprz Papryki układamy na blaszce do pieczenia i wstawiamy do piekarnika

Delikatny krem z kalafiora, z pikantnym dodatkiem w postaci ostrej śmietany z chili i papryką wędzoną. Możemy podać go z dodatkiem pieczywa, oliwy z oliwek i podsmażonego świeżego kalafiora Liczba porcji: 6 Składniki: 1 kg kalafiora1 1/2 l bulionu warzywnego 1 łyżeczka pieprzu mielonego gałka muszkatołowa do smaku sól Pikantny krem: 1/2 opakowania śmietany do zupy 1/2 łyżeczki papryki

  Kremowa, gęsta i pyszna zupa krem z chrzanem. Proponujemy podać ją z chrupiącym boczkiem, ale można podać ją też z białą kiełbasą lub w wersji wegetariańskiej – z jajkiem. Odświeżające połączenie arbuza i fety to idealna propozycja na letnie drugie śniadanie lub kolację. Składniki: 4 ziemniaki (ok. 500 g) 2 pietruszki (ok. 300 g) 1 duża cebula

Sycąca i rozgrzewająca zupa marchewkowa z soczewicą. Szybka i prosta w przygotowaniu, o nieco orientalnym smaku. Składniki na ok 10 naleśników: 1 cebula 750 g marchewki, obranej 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego 1 łyżeczka kolendry mielonej 100 g czerwonej soczewicy 1,5 l bulionu warzywnego sól, pieprz   Do podania: świeża kolendra,

Składniki dla 3-4 osób: dynia Hokkaido lub inna dynia o masie około 1,5 -2 kg cebula czosnek woda lub bulion warzywny łyżka oliwy sól i pieprz   Do podania:  pestki dyni  jogurt  olej dyniowy lub oliwę Przygotowanie: Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na łyżce oleju. Dodaj przeciśnięty przez czosnek. Smaż przez kilkanaście sekund. Dynię obierz

Aromatyczna i rozgrzewająca zupa, idealna na kolację. Składniki dla 2 osób:  2 łyżki oliwy  2 łyżki masła   około 700 g białej cebuli  100 ml białego wina  1 litr bulionu (najlepiej wołowego, jeśli nie masz użyj drobiowo-warzywny)  sól, biały pieprz, suszony tymianek Do podania: 2 kromki bagietki na porcję  ser mozzarella  oliwa Przygotowanie:

Wiosenna królowa zup o pięknym kolorze, najlepiej smakuje z jajkiem na twardo. Składniki : cebula 2 pęczki botwinki 3-4 ziemniaki 2 marchewki 1 jajko na porcję 100 ml  śmietany sok z ¼ cytryny łyżka oleju 1,5 litra wody lub bulionu warzywnego sól, pieprz   Przygotowanie: Cebulę zeszklij na oleju. Dodaj plasterki marchwi, smaż chwilę.

Krem z marchwi w delikatnej i łagodnej odsłonie, podkręcony nutą pomarańczy i imbiru. Składniki : 700 g marchewki 200 ml mleka kokosowego 2 łyżeczki świeżo startego imbiru 1 l bulionu warzywnego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1/2 pomarańczy 1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki 1/2 łyżeczki kurkumy 2 łyżki oliwy z oliwek sól,

Rozgrzewająca i sycąca zupa w meksykańskim stylu, rozgrzeje i nasyci  w najchłodniejszy dzień. Liczba porcji: 3/4 Składniki: 3 puszki kukurydzy, około 750 gram 1 cebula 2 marchewki korzeń selera korzeń pietruszki 2-3 ziemniaki kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej lub boczku 50 ml śmietanki 12% 2 łyżki oliwy woda sól, pieprz Przygotowanie: Cebulę pokrojoną

Gęsty i pożywny żurek z wędzonką i suszonymi grzybami Liczba porcji: 6-8 Składniki: Kiełbasa wędzona 250g Wędzone żeberka 500g Boczek wędzony 200g Suszone grzyby garść Zakwas na żur 0,5l Listek laurowy 1szt Ziele angielskie 3szt Cebula 2szt Czosnek 3 ząbki Olej do smażenia Marchewka 1szt Bulion 2 l. Majeranek 1 łyżka Ziemniaki 2szt

Gulasz z chorizo i papryką Liczba porcji: 3-4 Składniki: Łopatka wieprzowa 1kg Cebula 2szt Papryka czerwona ½ szt. Papryka żółta ½ szt. Papryka zielona ½ szt. Czosnek 3 ząbki Listek laurowy 1 szt. Ziele angielskie 3szt. Tymianek suszony 1 płaska łyżeczka Bulion 1l. Kiełbasa chorizo 200g Przecier pomidorowy 1 łyżeczka

Zupa rybna z fenkułem i szafranem Liczba porcji: 6-8 Składniki: Korpusy/głowy z ryb najlepiej morskich 1kg Filety z ulubionych ryb ok 500g Por 20 cm kawałek Pomidory 3szt Szafran szczypta Białe wino wytrawne kieliszek Sól i pieprz od smaku Seler naciowy 2 łodygi Fenkuł 1szt Koperek garść Natka pietruszki garść Sok z cytryny do smaku Oliwa

Liczba porcji: 6-8 Składniki: Bulion 2l. Zielony mrożony groszek 600g Bób zielony obrany 200g Słodka śmietanka 100ml. Sól i pieprz do smaku Świeża bazylia kilka listków Świeża natka pietruszki garść Świeża mięta garść Ser feta 150g Granat 1szt Orzeszki piniowe 2 łyżki Przygotowanie: Do garnka wlej bulion i wsyp obrany bób i mrożony

Liczba porcji: 2-4 Składniki: Bulion 2l. Białe szparagi kg Ziemniak średniej wielkości 1szt Kwaśna śmietana 1-2 łyżki Sól i pieprz do smaku Bagietka lub inne pieczywo na grzanki Masło 3 łyżki Czosnek 2 ząbki Natka pietruszki garść Boczek wędzony w plastrach 100g Przygotowanie: Szparagi obierz i pozbądź się stwardniałych części. Pokrój na kawałki. Ziemniaki

Liczba porcji: 6-8 Składniki: Pasternak 1szt Pietruszka 1 średnia lub 2 małe Kalafior ½ główki Por kawałek ok 15cm Ziemniak 1szt średniej wielkości Cebula 1szt Czosnek 2-3 ząbki Bulion warzywny 2l. Masło 2 łyżki Słodka śmietanka ½ szkl. Szynka długo dojrzewająca 8 plastrów Przygotowanie: Por pokrój w półplasterki a cebulę