Prosta i szybka sałatka makaronowa ze składnikami na caprese, czyli pomidorami, mozzarellą, oliwą i bazylią. Idealna na szybki lunch.
Liczba porcji: 4
Składniki:
- 250 g makaronu, np. drobne muszelki
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 150 g mini mozzarelli
- 10 g parmezanu
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 3-4 gałązki bazylii
- sól, pieprz do smaku
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Pomidorki kroimy na pół (lub ćwiartki, jeśli są większe). Mozzarellę również kroimy na połówki. Parmezan ścieramy na tarce na małych oczkach. Listki bazylii rwiemy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki mieszamy razem w misce. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Najlepiej zostawić na minimum 30 minut, żeby smaki się przegryzły.