Potrawka z papryki, cukinii i chorizo

Pomysł na wykorzystanie sezonowych warzyw w połączeniu z pikantną kiełbasą chorizo.

Składniki:

• łyżka oliwy
• 1 cebula
• 100 g kiełbasy chorizo
• 1 czerwona papryka
• 1 duża cukinia
• puszka pomidorów
• sól/pieprz

1. Rozgrzej oliwę w garnku, zeszklij na niej cebulę pokrojoną w paski.
2. Dodaj pokrojone w plasterki chorizo i smaż chwilę.
3. Dodaj pokrojoną w paski paprykę i dodaj pomidory.
4. Duś całość przez kilka minut, dodaj cukinię pokrojoną w półplasterki, sól oraz pieprz do smaku.
5. Podawaj na ciepło.