Krem z marchwi z nutą pomarańczy i imbiruKrem z marchwi z nutą pomarańczy i imbiruKrem z marchwi z nutą pomarańczy i imbiru – La Bonita

Krem z marchwi z nutą pomarańczy i imbiru

Krem z marchwi w delikatnej i łagodnej odsłonie, podkręcony nutą pomarańczy i imbiru.

Składniki :

  • 700 g marchewki
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 pomarańczy
  • 1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Marchew umyć, obrać i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek drobno posiekać. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek i zeszklić posiekaną cebulę. Następnie dodać czosnek oraz imbir i podsmażyć przez 2-3 minuty. Wsypać pokrojone marchewki, doprawić słodką papryką i kurkumą. Warzywa smażyć przez 5 minut, mieszając co jakiś czas. Wycisnąć sok z połowy pomarańczy i wlać do warzyw. Bulion zagotować w osobnym garnku. Podsmażone składniki zalać gorącym bulionem. Całość gotować przez ok. 20 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku. Garnek zestawić z palnika, dodać mleko kokosowe, a następnie zupę zmiksować blenderem na gładki krem. Smacznego!

Joanna Byczkiewicz –  www.instagram.com/o_pietruszka_blog

Powrót do listy przepisów

Więcej aktualności