Dżem z wiśni to świetny dodatek do słodkich deserów. Pokazujemy, jak zrobić wersję bez użycia żelfixu.
Składniki:
- 3 kg wiśni
- 1 kg cukru
Wiśnie myjemy, pozbawiamy ogonków i pestek. Wrzucamy do garnka, dodamy cukier i odstawiamy na chwilę, żeby puściły trochę soku. Wstawiamy na kuchenkę i gotujemy na małym lub średnim ogniu, często mieszając, bez pokrywki, żeby woda odparowała. Po 3 godzinach możemy wykonać próbę gęstości, nakładając łyżeczkę dżemu na talerzyk i wstawiając do lodówki. Po schłodzeniu widać jaką dżem ma konsystencję. Im dłużej smażymy, tym gęściejszy będzie. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Zostawiamy do ostygnięcia.
